Katona D. Irén

În copilărie o ajuta pe bunica sa la coacerea pâinii de casă. Astăzi ea coace pâinea cu tot atâta dragoste, după rețeta învățată de la bunica, în cuptor cu lemne, cu maia proaspătă, din materii prime provenite din gospodăria proprie. Pentru pâinea de casă cu cartofi și pâinea tradițională din făină de alac a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT în anul 2013.

Firma Country Bakery Prod SRL are ca obiect principal de activitate fabricarea produselor de panificație. Din anul 1995 deservește cu produsele sale zona bazinului Odorheiu-Secuiesc, având la ora actuală 130 de parteneri. Începând din anul 2008, firma a fost amenajată și cu o secție de cofetărie. Pâinea țărănească cu cartofi se prepară după o rețetă tradițională provenind din localitatea Dealu, din materii prime locale. Coacerea se face în cuptor tradițional pe lemne. În anul 2013 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru pâinea țărănească cu cartofi.

SC Búzakalász SRL a fost înfiinţată la începutul anului 2012, însă conceptul de a produce produse de panificaţie fără orice fel de substanţe artificiale (amelioratori etc.) s-a născut cu mulţi ani înainte. În brutărie se folosește cuptorul cu lemne. Produsele de panificaţie sunt preparate pe bază de dospeală naturală şi fără aditivi. Prăjiturile sunt fabricate prin metode tradiţionale, folosind umpluturi naturale pentru obţinerea unui gust armonios. În anul 2013 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 4 produse.

Firma a înființat o fabrică meșteșugărească cu ajutorul unor experți în fabricarea berii, respectiv a personalului calificat din cadrul Facultății de Științe, Universitatea Sapientia din Miercurea-Ciuc. Firma fabrică două tipuri de bere, cu numele de „Csíki sör” și „Székely sör”, ambele de calitate premium. Conținutul de alcool al celor două produse este de 6%. La fabricarea lor se folosesc numai materii prime naturale. Apa, care constituie principala materie primă, provine din fântânile din Sânsimion. În anul 2014 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC pentru ambele produse.

La Sâncrăieni activitatea de îmbuteliere a apei minerale a început încă din anul 1952, iar în anul 1974 se construiește prima fabrică de îmbuteliere de mare capacitate, care stă și astăzi la baza societăţii. SC PERLA HARGHITEI SA ia fiinţă în anul 1990, ca societate de stat și se privatizează în anul 1995. În anul 2011 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC pentru 12 produse.