Vass Éva

SC Majett – Coz SRL din oraşul Vlăhiţa este o firmă care şi-a început activitatea ca întreprindere familiară. De atunci participă la târguri, la diferite sărbători ale orașelor și satelor unde comercializează şi prezintă publicului larg, prepararea colacului secuiesc tradiţional pe jarul de lemn. În anul 2011 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru colacul secuiesc.

Afacerea familiei Bálint a fost înregistrată în anul 2000, la început cu un singur produs, colacul secuiesc. Astăzi numărul produselor fabricate în exclusivitate manual a trecut de 10, constând numai din produsele bucătăriei tradiționale secuiești. Principalele produse sunt: colac secuiesc, „vargabéles”, covrigi tradiționali fierți și copți, cuib de viespi, pogăcele cu brânză, covrigi cu chimion, plăcintă cu smântână și prune. În anul 2012 a obținut dreptul de utilizare a mărcii SZÉKELY TERMÉK/PRODUS SECUIESC/SEKLER PRODUKT pentru 7 produse.

Scopul principal al asociației este salvarea și dezvoltarea comunității locale din Șiclod, prin promovarea valorilor și tradițiilor specifice locale, prin organizarea de activități cultural-artistice, religioase, sportive, de menținere și ocrotire a patrimoniului cultural și etnografic, protecția mediului. În timpul liber adună plante medicinale, le usucă și le ambalează. La obținerea amestecurilor de ceai utilizează rețetele moștenite de la părinți, bunici, fiind ajutați de sfaturile provenite din literatura de specialitate. În anul 2014 a obținut dreptul de utilizare a mărcii SZÉKELY TERMÉK/PRODUS SECUIESC/SEKLER PRODUKT pentru 7 amestecuri de ceai.

Produsele din plante medicinale „SzentÁbrahámi” sunt ceaiuri artizanale, condimente şi produse tămăduitoare de cea mai înaltă calitate, provenind din bazinul carpatic. Aceste produse ale Ţinutului Secuiesc emană energie, vitalitate şi sănătate, arătând în acelaşi timp munca unei adevărate familii secuieşti, respectul faţă de viaţă şi natură, precum şi gratitudinea acestei familii. Plantele medicinale şi ceaiurile sunt cultivate în grădina de un hectar a conacului nobil din Avrămeşti. În anul 2014 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 12 produse.

Din anul 1993 societatea se ocupă cu fabricarea pâinii şi a produselor de panificaţie. În procesul de fabricaţie al pâinii cu cartofi sunt urmate în întregime modalitățile tradiţionale de fabricaţie, învăţate de la gospodinele din comuna Lueta. Pentru pâinea de casă cu cartofi au obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT în anul 2010.

Firma are ca obiect principal de activitate fabricarea și valorificarea produselor de panificație. La prepararea produselor se folosesc numai materii prime naturale, având un gust deosebit datorită coacerii acestora în cuptorul cu lemne, dar și mulțumită personalului calificat. În afară de produsele tradiționale de panificație, mai fabrică și produse industriale și de cofetărie premiate la diferite evenimente organizate în domeniu. În anul 2013 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru pâinea țărănească cu cartofi „Taligakerek”.

Firma a fost înființată în anul 2003, se ocupă exclusiv cu fabricarea pâinii de casă. Unicitatea produselor este dată de materia primă tradițională, de metoda de fabricație tradițională, precum și de faptul că la producerea acestora lucrează numai membrii familiei. În anul 2012 a obținut dreptul de utilizare a mărcii SZÉKELY TERMÉK/PRODUS SECUIESC/SEKLER PRODUKT pentru produsul „Pâine de casă cu cartofi din Tușnad”.

După rețeta bunicilor, produc pâine tradițională de casă. Produsul lor se compune din făină, cartofi, apă și sare. Plămădeala se face din făină, cartofi și apă, nu conține drojdie, aditivi sau coloranți. Ei pregătesc pâine la două kilograme (care de obicei se vindetăiat în două jumătăți). La cerere fac și pâine la un kilogram. În anul 2015 au obținut dreptul de utilizare a mărcii Produs Secuiesc pentru 2 produse.

Firma HARMOPAN SA dispune de o experienţă de aproape patru decenii în producţia de produse de panificaţie şi morărit. Produsele firmei sunt făcute din cele mai bune ingrediente naturale, fără aditivi alimentari. Pe lângă pâinea tradiţională, făcută cu aluat fermentat, în  brutăriile Harmopan se fac în jur de 180 de feluri de produse de patiserie. Gama lor de produse  se lărgeşte permanent,  în funcţie de  cerinţele mereu schimbătoare ale consumatorilor, urmărind gusturile tipic secuieşti cu tradiţii de mai multe secole. În anul 2011 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 6produse, în anul 2012 pentru încă 3 produse de panificaţie.