Ambrus M. Levente

Societatea Authentic Meat SRL are ca obiect de activitate prelucrarea şi prepararea produselor din carne. În iarna anului 2012 a decis să readucă tradiţia culinară în bucătăria noastră sub denumirea „Székelyfalat” prin reînvierea gustului bunătăţilor pregătite de bunicile noastre cu ocazia tăierii porcului. În anul 2014 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 20 produse preparate din carne.

Kozma V. Vilmos cultivă ceapă şi morcovi ca activitate independentă din anul 2011. Treptat şi-a crescut suprafaţa terenului cultivat şi a început să cultive şi alte legume: pătrunjel, sfeclă, fasole, usturoi. În anul 2013 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru ceapă şi morcovi.

Întreprinderea familiară şi-a început activitatea de creşterea caprinelor în anul 2009. Prelucrează laptele de capră la ferma din Dealul Calonda, unde produce diverse sortimente de brânzeturi, caş şi urdă. Ingredientele folosite (usturoi, arpagic, ceapă etc.) sunt cultivate în grădinile din regiune. În anul 2013 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 4 de produse. Foto: Daczó Katalin

Cooperativa Agricolă Târnava Mare a fost înfiinţată în anul 2011 prin asocierea a aproximativ 600 de producători de lapte din zona Cristuru-Secuiesc, respectiv Odorheiu-Secuiesc. Gustul şi calitatea excepţională a produselor este garantată de materia primă de calitate, laptele provenit din gospodăriile locale, montane din zona Târnavei, reţetele tradiţionale şi priceperea profesioniştilor. Caşcavalurile sunt fabricate din lapte pasteurizat, fără adaos de orice ingredient străin, conservant, aromă. În anul 2013 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 7 de produse lactate.

Mózes Enikő și-a început activitatea de gospodar încă din copilărie, provenind dintr-o familie de fermieri. A absolvit numeroase cursuri de calificare, astfel reușind să producă preparate din lapte de bivoliță și produse din fructe de înaltă calitate. Ea este membră în Asociația „Székely Gyümölcs”, în Asociația „Székely Konyha” și Asociația „Székely Sajtkészítők”. În anul 2015 a obținut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/ SZÉKELY TERMÉK/ SEKLER PRODUKT pentru 20 de produse.

Departe de zarva satului funcționează mica fermă moștenită de la bunici, unde crește animale și prelucrează laptele provenit de la acestea. Brânzeturile maturate tari și semitari premiate ale producătorului Kedves Tamás sunt cunoscute și căutate, nu numai de consumatorii locali, sunt valorificate și în multe alte localități din țară. În anul 2014 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 5 produse.

SC Karpaten Milk SRL a fost înfiinţată în anul 2002, ca afacere de familie începând producţia în domeniul lactatelor în anul 2005, la o distanță de 4 kilometri de Gheorgheni, în localitatea Valea Strâmbă. Datorită prestaţiei foarte bune pe piaţa de profil, precum şi a calităţii constante a produselor, au trecut la producţia în regim de microîntreprindere. Activitatea principală se concretizează prin producerea brânzeturilor maturate din lapte de cea mai bună calitate, achiziţionat de la ferme din jurul Gheorgheniului. În anul 2014 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 4 produse.

Firma Gordon Prod și-a început activitatea încă în anul 1994 cu fabricarea brânzeturilor afumate şi neafumate. După câțiva ani au apărut brânzeturile topite şi cremele de unt cu denumirea de Gordon şi în scurt timp s-au răspândit pe rafturile magazinelor. Cu dezvoltarea tehnologiei şi cu câştigarea încrederii clienţilor, SC Gordon Prod SRL şi-a mărit capacitatea de lucru şi își diversifică continuu produsele. Datorită calităţii şi a siguranţei permanente, produsele firmei au apărut printre primele pe rafturile hypermarket-urilor. În anul 2011 a obţinut dreptul de utilizare a mărcii PRODUS SECUIESC/SZÉKELY TERMÉK/SEKLER PRODUKT pentru 4 grupe de produse de lactate, în anul 2014 pentru încă 3 produse.

Arta preparării brânzeturilor a învăţat-o de la părinţi, care au fost la rândul lor crescători de bovine. Şi-a îmbunătăţit cunoştinţele prin cursuri de calificare sub îndrumarea meşterilor în arta preparării brânzeturilor, oferind astfel produselor sale calitate și păstrând caracterului tradiţional. În anul 2012 a obținut dreptul de utilizare a mărcii SZÉKELY TERMÉK/PRODUS SECUIESC/SEKLER PRODUKT pentru 2 de produse.