Vizită la atelierul de ciocolată Krausz

Unitatea de procesare a cărnii Berke din Izvoare, situată la poalele Munților Harghita, oferă o perspectivă deosebită asupra lumii procesării moderne a cărnii și a producției de alimente premium. Vizitatorii pot afla mai multe despre procesarea cărnii de vânat, miel, mangaliță și porc, urmărind etapele de producție și ambalare. În cadrul programului este prezentată funcționarea unității, unde tehnologia modernă, mediul natural montan, aerul și apa curate, precum și soluțiile ecologice contribuie la realizarea produselor de calitate superioară. Vizita oferă o experiență specială celor care doresc să descopere un domeniu al procesării cărnii bazat pe materii prime tradiționale, dar realizat cu tehnologie inovatoare. VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ.

Punct Gastronomic Local Mangalița din Ocna de Sus, oferă o experiență culinară deosebită celor care doresc să descopere lumea creșterii tradiționale a porcului Mangalica și a procesării cărnii. Vizitatorii pot degusta produse tradiționale realizate 100% din efectivul propriu de Mangalița, având totodată ocazia să afle mai multe despre procesul de prelucrare. În cadrul programului poate fi vizitată unitatea de procesare a cărnii, unde cârnații, salamurile și slănina sunt preparate prin metode tradiționale: fierbere, afumare și maturare. Vizita poate include și o tură la ferma de Mangalița, unde animalele crescute în sistem liber sunt prezentate vizitatorilor. Ferma poate fi accesată cu microbuzul sau pe jos. Punctul gastronomic își întâmpină oaspeții cu degustări de produse din Mangalița și, la cerere specială, cu purceluș de lapte la proțap. VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ: cu minimum 24 de ore înainte pentru degustări reci, iar pentru purcel la proțap este necesar avans și rezervare cu minimum 72 de ore înainte.

La gospodăria familială a lui Domokos Árpád, vizitatorii pot descoperi lumea prelucrării tradiționale a cărnii și viața de zi cu zi a unei gospodării bazate pe ingrediente naturale. În cadrul programului, aceștia pot afla cum se realizează produsele din carne obținute din animale crescute în gospodărie, metodele tradiționale de afumare, precum și etapele procesării fără aditivi. Gospodăria îi întâmpină pe vizitatori într-un spațiu special amenajat pentru primire și degustare, unde aceștia pot gusta cârnați, slănină și șuncă preparate în mod tradițional, având totodată posibilitatea de a achiziționa produse locale. VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ.

Manufactura familială de plante medicinale Halasági-Csibi din Jolotca, aflată în cadrul pitoresc al Munților Gheorgheni, îi așteaptă pe toți cei interesați să descopere cultura plantelor medicinale din Transilvania și lumea cunoștințelor tradiționale ale ”omului cu ierburi”. Istoria manufacturii începe în anii 1970, când Csibi Imre și Anna néni au început să se ocupe de plante medicinale. Cunoștințele transmise de aceștia sunt duse mai departe și astăzi de familie, îmbinând tradițiile populare cu expertiza modernă. În cadrul programului, vizitatorii pot afla mai multe despre recoltarea, cultivarea și prelucrarea plantelor medicinale, pot descoperi activitatea grădinii de plante medicinale și a atelierului de procesare, precum și utilizarea speciilor de plante specifice zonei Harghita. VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ.

În gospodăria privată a lui Vass Éva din Dealu, vizitatorii pot descoperi viața de zi cu zi a agriculturii tradiționale rurale și valorile vieții la țară. Programul prezintă funcționarea unei gospodării familiale și procesele de producție locală. În cadrul vizitei sunt prezentate grădinile de legume, solariile, adăpostul de vite, curtea păsărilor, precum și livezile și grădinile aflate în diferite zone ale satului. Programul sezonier poate include participarea la fierberea tradițională a magiunului de prune în cazan de cupru. Programul oferă o experiență deosebită pentru cei care doresc să se apropie de natură și de viața rurală, cu posibilitatea de a culege manual legume și fructe, iar primăvara, livezile înflorite creează o atmosferă deosebită. VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ.

Această afacere de familie produce din 2003 siropuri tradiționale, dulcețuri și zacuscă, pe baza rețetelor bunicilor. Materiile prime sunt culese din pădurile montane curate din zona Gheorgheni, incluzând muguri de brad, conuri de brad, zmeură, afine roșii și negre, iar coacăzele negre și vișinele provin din producția proprie. În cadrul programului, vizitatorii pot descoperi procesul de preparare a siropurilor și dulcețurilor, pot afla beneficiile fructelor și pot urmări live activitatea din bucătărie. Produsele artizanale includ diverse siropuri, dulcețuri și zacuscă, realizate din ingrediente naturale. Vizita include și o degustare, unde oaspeții pot încerca mai multe tipuri de siropuri, dulcețuri și zacuscă, servite cu produse de panificație proaspete. În magazinul propriu pot fi vizionate și achiziționate atât produsele proprii, cât și alte produse artizanale locale. Degustarea include: - 3 tipuri de sirop - 2 tipuri de zacuscă - 3 tipuri de dulcețuri - baghetă sau corn, apă VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ. Programul este disponibil în fiecare vineri de la ora 10:00, iar grupurile pot fi primite și în alte zile, pe bază de programare. - Număr minim: 15 persoane - Capacitate maximă: 50 persoane - Taxă de intrare: 18 lei/persoană Program de lucru: - Luni–vineri: 09:00–15:00 - Sâmbătă: 09:00–14:00 - Duminică: închis Comandă prin aplicația Hamm

La unitatea de procesare a fructelor Elfruct din Sânmartin, vizitatorii pot descoperi atât metodele tradiționale, cât și cele moderne de procesare a fructelor, unde fructele proaspete sunt transformate în produse naturale și gustoase. Gama de produse include sucuri de fructe, dulcețuri, siropuri, fructe uscate prin metode blânde și alte produse artizanale realizate din materii prime atent selecționate. În cadrul programului, oaspeții pot afla etapele principale ale procesării fructelor, pot vizita unitatea de producție și pot încerca presarea manuală tradițională. Vizita include și o sesiune de degustare, unde pot fi gustate diverse produse naturale. VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ.

La Ferma Tinca, vizitatorii pot descoperi apropierea de natură și viața de zi cu zi a unei ferme prin programe interactive și experiențiale. În cadrul vizitei, copiii pot intra în contact direct cu animalele, participând totodată la activități educative și recreative într-un mediu sigur și prietenos. Experiența este completată de plimbări cu trenulețul, cu căruța sau, în sezonul de iarnă, cu sania, ceea ce face vizita și mai memorabilă. La fața locului sunt disponibile preparate la grătar, iar pasionații de pescuit pot descoperi atmosfera unei păstrăvării autentice. Ferma Tinca oferă o experiență de relaxare deosebită pentru familii, unde natura, aventura și tradiția se îmbină armonios. VIZITELE SE REALIZEAZĂ DOAR PE BAZĂ DE PROGRAMARE PREALABILĂ.

Alăturați-vă nouă pentru a descoperi unul dintre cele mai rare meșteșuguri din lume, uimitoarea prelucrare a iască. Iasca reprezintă stratul interior, cu textură fină, întins manual, al ciupercii de fag numită Fomes Fomentarius. Această tradiție antică de fabricare a straturilor de iască din ciuperca de fag este unul dintre cele mai rare meșteșuguri din lume. Acest meșteșug este activ doar în satul numit Corund, Harghita, în mijlocul României. Istoria, instrumentele, produsele și beneficiile iascăi (stratul interior al ciupercii de fag) sunt prezentate, iar voi veți participa la o demonstrație live pentru a înțelege cum este obținut cel mai fin material organic din lume cu ajutorul uneltelor simple și a muncii manuale, dintr-o ciupercă aparent dură și inutilă. Grupurile de la 1 la 10 persoane sunt acceptate la un preț fix de 50 de euro.  Grupurile mai mari de 10 persoane au un preț variabil/persoană.  Oferim ghidaj în limba engleză, germană, maghiară și română.  Această activitate este disponibilă pe tot parcursul anului, indiferent de vreme - ploioasă, însorită sau în zilele de iarnă, nu contează. Este necesară o rezervare cu cel puțin o zi înainte.