Jamy: A gyümölcs útja a fától a pohárig

Üdvözöljük vidékünkön! A GALFFIS csokoládé Erdély első csokoládémanufaktúrája. Az üzemükbe látogatóknak bemutatjuk a csokoládékészítés fortélyait. Bemutatótermünkben egyszerre 25 személyt tudunk fogadni. Csokoládétörténeti előadásunkat a legfinomabb saját márkás kávéink és teáink társaságában hallgathatják végig az ide látogatók. Kellemes, napvédett teraszunk kellemes kikapcsolódást ígér a kedves látogatóknak. A GALFFIS családbarát programajánlata: • a csokoládé-kisüzem történetének bemutatása a kezdetektől napjainkig • a csokoládé készítésének bemutatása a kakaóbabtól a kész termékig („bean to bar”) • a kávépörkölés bemutatása • a program csúcspontja a csokoládékülönlegességek kóstolása  A bemutató és kóstoló időtartama kb. 30–40 perc. A kedves látogató vásárolhat a bemutatóüzletünkben, és megkóstolhatja a csokoládézó különlegességeit. A látogatáson egyszerre résztvevő személyek száma 20–25 személy. Nagyobb létszám esetében több csoportra oszlunk. A minimum résztvevői  szám 10. A programra előzetes bejelentkezés szükséges: 0040 741 652 167 Szeretettel várjuk önöket! https://www.galffis.com/info/viziteaza-fabrica-de-ciocolata-galffis

A disznóvágás rendszerint télen, a karácsony előtti, illetve a januári hideg napokban a parasztháztartások egyik legnépszerűbb tradíciója, amely manapság a városi emberek számára népszerű turisztikai és hagyományőrző élménnyé vált. A disznóvágás a háznál nevelt sertés hagyományos levágása, a hús feldolgozása és az ezt követő hagyományos disznótoros hurka, kolbász, lecsi-pecsi, káposztalé leves fogásokból rendezett vacsorából áll. Azzal kezdődik a disznótor, hogy kora reggel áldomást isznak a disznóvágásban résztvevők, majd az üst alá begyújtanak, hogy felforralják a benne lévő vizet. A tényleges munka a sertés leszúrásával kezdődik, ahol a böllér a főszereplő, aki a disznóölő késsel leszúrja a disznót. A segédkezők a sivalkodó állat lefogásában működhetnek közre. Az állat vérét lábosban fogják föl, ami a későbbiekben a véres hurka alapanyaga lesz. Ezt követően a disznót teknőbe helyezik, ahol a szőrzetét forrázással távolítják el. A szörzetre rászort gyanta (A gyanta összefogja a szörzetet) és az erre a célra készült kaparó segítségével távolítják el a legtöbb szörzetet. Ha már kellőképpen megtisztult az állat, következik a hagyományos, szalmacsóvákkal történő perzselés. Ha már szép pirosra sült a disznó bőre, akkor jöhet a fürösztés, az állat külsejének tisztítása, mosása. Újabb áldomás megivása után a disznót bontóasztalra helyezik, majd a böllér szétbontja az állatot. A programról részletek a következő telefonszámokon kérhetőek: Ivó – Botházi András: +40741232744 Tusnádfürdő: +40749066008 Szentegyháza: +40744680753 Borszék: 0266337001 Csíkrákos: +40745180649 Gyergyócsomafalva: +40746337722

Az általunk szervezett csángóestre autentikus, hagyományőrző helyieket hívunk, akik a népviselet és szokások bemutatása mellett a helyi táncokra is megtanítják az érdeklődőket. Gyimesi Skanzen Panzió