Gasztrorégió - Hagyományos gyümölcsészet és gyógynövénykultúra

Előadás

Házigazda:

Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás
Miercurea Ciuc, Romania

Szervező:

Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás

Dates And Hours:

szerda, 17 decemberben 2025
10:30 - 17:00

Leírás

A magyar Nemzeti Kulturális Alap (NKA) és a Kulturális és Innovációs Minisztérium támogatásával ismeretterjesztő és örökségvédelmi szakmai napot szervezünk 2025. december 17-én, szerdán a székelyudvarhelyi Városházán, Gasztrorégió – hagyományos gyümölcsészet és gyógynövénykultúra címmel.

Célunk, hogy a gyümölcsészeti és gyógynövényes mozgalmaink aktív közösségét, illetve a kistermelőink értékesítési és fejlődési lehetőségeit számba vegyük. A Hargita – Európa Gasztronómiai Régiója 2027 lehetőség számunkra is. Rendezvényünk segítség a felkészülésre, hogy értékesebbé, s így vonzóbbá is tegyük közösen a régiónkat a termelők részvételével. A még közösségi értékként létező hagyományos tudás segít a kulturális örökségünk fenntartásában. Tudatos cselekvéssel és együttműködéssel új, biztató kapukat tudunk kinyitni.
Nyitottsággal várjuk megyénk vidéki térségeinek termelőit, gyümölcsészeit, gyógynövényeseit, vendéglátóit, konyhaművészeit, hogy éljenek ezzel a fejlődési lehetőséggel is!

PROGRAM

10:30–11:00 Regisztráció
Köszöntők
- Orbán Árpád házigazda (Kanthaka Népfőiskola, Civitas Alapítvány),
- Szakács-Pál István polgármester (Székelyudvarhely),
- Bíró Barna-Botond elnök (Hargita Megye Tanácsa),
- Pecze László konzul (Magyarország Főkonzulátusa)
Hargita Megye Gasztronómiai Kiválóságért Díj átadása
Mitől (vagy kiktől) lesz egy régió gasztroregió? – Kolumbán Gábor elnök (Civitas Alapítvány)
Az élet hője – Demeter Sándor Loránd elnök (Kanthaka Népfőiskola, Székelyudvarhely)
Értékalapú fejlesztések, avagy hogyan érdemes közösségi fejlesztéseket kivitelezni – Kovács Norbert polgármester (Kiscsécs, Magyarország) – élő videókapcsolás
Hogyan értékesíthetjük a vidéki értékeket? Jó példák – Ale Olaru ügyvezető és projektvezető (Via Transilvanica)
13:00–14:00 Ebéd (a Városházán)
Helyénvaló és Sejt-elmes helyi finomságok
Gyógynövényes és Székelygyümölcs mozgalmak Udvarhelyszéken –Bákai Magdolna projektvezető (Erdélyi Gyógynövénykert)
Fogyasztói klaszterek, testre szabott üzenetek – Molnár Judit ügyvezető (Helyénvaló)
A helyi gasztronómiát adó törvényes lehetőségek – Szabó Klára tulajdonos (Sólyom Major, Kissolymos)
Remek ételeink – Lázár László igazgató (Homoród–Küküllő Leader Egyesület) és Karácsony József séf (Barbara Party Bistro)
Történetbe csomagolva – Szabó Attila kommunikációs szakértő
Csapatjátékosok – a kistermelőink? – Dr. Illyés Ferenc igazgató (SZÉK)
Éltető vadon – a tájhoz kötött gasztronómia – Patkó Mónika elnök (Élettömösgért Alapítvány)
Kitörési pontok – Hargita – Európa Gasztronómiai Régiója 2027 – Szabó Károly igazgató (Visit Hargita)
Adventi zenei ráhangoló – Buzogány-Csomor István unitárius lelkész
16:25–17:00 Következtetések – Kolumbán Gábor, Orbán Árpád, Szabó Károly