Tükörglazúros mini-torták és desszertek

A képzés során, a modern cukrászati tendenciák specifikus elemei közül több is bemutatásra kerül, a résztvevők különféle textúrákkal, zselékkel, mousse állagokkal fognak dolgozni. Az állagok és textúrák mellett a formavilággal való játék is fontos szerepet kap, mini-tart karikákat és monoporciós formákat is egyaránt alkalmaznak majd. A rendkívül látványos, elegáns és legújabb trendeknek megfelelő tükörglazúr-technika is bemutatásra kerül. A résztvevők az igényesen kivitelezett minitortákat természetes alapanyagok felhasználásával fogják elkészíteni. A modern cukrászipari trendek minden vonatkozását magukba foglaló receptekre, egyszerre jellemző az eredeti, meglepő ízvilág, a selymesen lágy textúrák és a roppanós lapok ötvözése. A tükörbevonó a modern, formabontó, ugyanakkor a legapróbb részletekig letisztult elegancia szerves alkotóelemeként koronázza meg az alkotásokat.

Oktató: Lengyel László Levente, Mestercukrász
Időpont: 2022 Július 21-21
Naponta: 16.00-20.00 óra között
*A helyek száma korlátozott.
Iratkozni: 0730 514 094