2012 tavaszán indult Székelyudvarhelyen a Hagyományos Helyi Termékek Vására, amelyet havi rendszerességgel tartunk meg minden hónap utolsó szombatján, a Márton Áron téren.
Egyik fontos szempont a helyi élelmiszerek népszerűsítése, hogy a jóízű, vitaminban gazdag, őseink által is használt termékek minél több emberhez eljussanak, hogy ne a nyersanyag árusítása, hanem a késztermék legyen jelen a vásáron. 
A vásár lényege megismertetni a helyi termékeket és ránevelni a lakosságot azok fogyasztására.
Ezen kívül plusz jövedelmet, akár megélhetést jelent a kistermelőknek. Sok udvarhelyszéki, csíkszéki, gyergyói termelő árulni tudja termékeit.