Borkostoló - Kolonics pince Somló

Eveniment gastronomic

Data și ora:
Bilete:
50 RON
Gazdă:

str Santimbru nr.18, Odorheiu Secuiesc, Romania, 535600

Despre

Kedves Barátaink a borban!
Már megszokottá válhatott a kijelentés, hogy ha február akkor Kolonics. Idén sem lesz ez másként.
Karcsi február 20-án, 19:00 órától mutatja be nekünk kiváló borait a Gondűzőben.

Akinek valahogyan elkerülte volna a figyelmét Kolonics Károly pincészete alább olvashat néhány sort róla:
Kolonics Károly, a Kolonics Pincészet tulajdonosa és borásza – azt mondhatjuk – Somlón született, hiszen anyai nagyapjának a somlószőlősi oldalon, a hegyen kis parasztpincéje, szőlője volt. Így ifjúságának meghatározó része volt a szőlő és a pince körüli munka. Azon kevesek közé tartozik, akinek a gyerekkorban kötelező munkák miatt nem ment el a kedve a szőlészkedéstől-borászkodástól.
Jelenleg nyolc hektáron gazdálkodik. Olaszrizling, juhfark, furmint és hárslevelű fajtákkal dolgozik a pincészet, és egy hektárról vásárolnak fel juhfark és furmint szőlőt. A borok tradicionális eljárással készülnek. Mintegy 6-12 órás héjon áztatást követően következik a préselés. Az erjesztés kizárólag fahordóban történik, spontán, fajélesztő hozzáadása nélkül. (Saját környezetéből kitenyésztett élesztő nem áll rendelkezésre, az egyenízeket produkáló, kereskedelmi forgalomban kapható élesztőktől pedig idegenkedik a borász.) Minimum egy évig, 1000–1800 literes tölgy- és akácfa hordókban érnek a borok. A pincében 30 000 liter bornak van helye hordókban, emellett 20 000 liter tartályos kapacitással is rendelkezik a pincészet.

Karcsi az alábbi borsort hozza el nekünk:
Olaszrizling 2016
Olaszrizling 2017 magnum
Furmint 2017
Hárslevelű 2016
Hárslevelű 2017
Juhfark 2017
Juhfark 2018