Hargita megye legjobb kézműves süteménye

Gasztronómia éve

Dátum és óra:
Házigazda:
Strada Cădișeni 33, Odorheiu Secuiesc 535600, Romania

Leírás

A Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás meghirdeti a Hargita megye legjobb kézműves süteménye című versenyt.

A verseny célja a kézműves, helyi alapanyagokból készített sütemények népszerűsítése, hogy a fogyasztók megismerjék és megkedveljék az igazán kiváló minőségű Hargita megyei süteményeket.

A pályázatra jogi személyek nevezhetnek be (cukrászdák vagy vendéglátó tevékenységet folytató vállalkozások, helyi manufaktúrák). Minden versenyző maximum 2 fajta süteménnyel nevezhet. A győztes termék I., II. vagy III. helyezettként hivatalosan viselheti a Hargita megye legjobb kézműves süteménye – 2022 címet.

Olyan új vagy újragondolt, kreatív szeletáru készítmények/sütemények nevezését várjuk, melyek jellegzetes, meghatározó ízei Hargita megye kertjeiben, erdeiben és mezein megtalálható összetevőkből erednek.

Érvényes nevezésnek az tekinthető, ha a nevezési lap, a recept és a technológiai leírás is megérkezik az adiharghita@hargitamegye.ro e-mail címre. 

Nevezési határidő: 2022. március 22.

A nevezési lap elérhető az adiharghita.ro és a visitharghita.com oldalakon.  A nevezési lapot legkésőbb március 22. (kedd) d.u. 14.00 óráig kérjük kitölteni. A nevezett termékeket március 24-én (csütörtökön), 12.00 óráig várjuk a székelyudvarhelyi Boro Info Kft székhelyére (Kadicsfalvi út, 33).
Megjegyzés: a nevezett termékek csomagolásán címkével tűntessék fel a termék nevét. 

A versenymunkákban az alábbi alapanyagokat javasoljuk használni:
  • homoktövis, málna, szeder, szamóca, berkenye, boróka, áfonya, bodza
  • pálinkák, likőrök, minőségi erdélyi borok
  • szarvasgomba, vargánya, kakukkfű, kapor, menta, fenyőmag, tárkony
  • erőspaprika, paradicsom
  • méz, kamilla, levendula, turbolya, citromfű
  • olajos magvak
  • élelmiszer-színezékek, kakaóvaj
  • természetes édesítőszerek, cukorpótlók
  • természetes liszt és magkeverékek
  • glutén- és laktózmentes alapanyagok
A versenymunkák nem tartalmazhatnak:
  • aromákat, fondokat
  • ét-, tej- és fehér bevonókat
  • növényi habot, margarint
  • egészségre ártalmas mesterséges adalékanyagokat
A versenymunkákra vonatkozó kritériumok
  • Minimum 6, maximum 12 szelet/darab süteménnyel lehet nevezni
  • Ha szeletárú készítménnyel neveznek, a szeletelt sütemények maximális mérete 10x3x8 cm lehet
  • Ha kör formájú süteménnyel neveznek, annak az átmérője maximum 10 cm lehet és a maximális magasság 8 cm.
  • változatos textúrákat tartalmazzanak (felvertek/lapok, ropogós réteg, betétek, krémek, mousse-ok, természetes alapanyagokból készült glazúrok és bevonatok)
  • magasságuk maximum 8 cm lehet, dekorációval együtt
  • a sütemények csakis szeletáruként elkészített töltött sütemények lehetnek (legalább 1 fajta krémet/mousse-ot kell tartalmazniuk)
  • Benevezni kizárólag édes süteményekkel lehet
Értékelési szempontok: 
  • íz, ízek harmóniája: 50 pont,
  • megjelenés, küllem: 20 pont,
  • technológia/praktikum/kreativitás: 15 pont,
  • állag/textúrák/vágási felület: 15 pont.
Az értékeléskor a nevezett termékek készítői a zsűri előtt nem ismertek, anonim verseny lebonyolítással történik a termékek mustrája.

A nyertes pályázó a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulástól oklevelet kap. Az elismerő okleveleket egy ünnepélyes eredményhirdetéssel egybekötött sajtótájékoztató keretében adják át.

A médiafelkérések elfogadása a nyertes versenyző és a szakma különös érdeke, így a nyertes pályázótól elvárt kötelesség!

Minden kedves érdeklődő nevezését szeretettel várjuk!

Hasonló események

15 júl.
Borszék Bogrács Feszt
Gasztronómia éve
Kezdődik 10:00  |  Borsec/Borszék 535300, Romania
16 júl.
Helyi és hagyományos termékek kiállítása és vására
Gasztronómia éve
Kezdődik 08:00  |  Piața Libertății/Szabadság-tér, Miercurea Ciuc/Csíkszereda 530003, Romania
23 júl.
Gyimesi kalibás ízek – Főzzünk együtt!
Gasztronómia éve
Kezdődik 10:00  |  Lunca de Jos/Gyimesközéplok 537145, Romania
Láss több eseményt